Концепция шоу строится на контрасте двух групп участников, которые по традиции корейских кулинарных проектов разделяют по цвету ложки, которую они используют во время соревнований. Команда чёрных ложек состоит из поваров, которые пока не получили широкой известности у зрителей, не имеют собственных популярных заведений и не появляются в кулинарных шоу как эксперты.
